Cervejando Geral 

Cervejando – E-book gratuito sobre como abrir um bar

Por: Monali Bassoli* O planejamento da abertura de um bar requer a análise de uma variedade grande de temas. Para auxiliar aqueles que desejam investir neste ramo, a Enjoy, empresa de tecnologia para bares, criou um e-book gratuito abordando diversos assuntos relacionados a abertura de um bar, passando pela escolha do tipo de estabelecimento à criação do plano de negócios, da organização da papelada necessária ao abastecimento de estoques. O e-book, que funciona como uma lista de tarefas que você precisa realizar para abrir o seu bar, descreve os aspectos…

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Cervejando – Bière Brut, cerveja com método champenoise

Por: Monali Bassoli* As Bière Brut, ou Bière de Champagne, são preparadas com o método champenoise, o mesmo utilizado nos champagnes.  Esse método de fazer cerveja, que nasceu da Escola Belga, passa pela segunda fermentação na garrafa, onde fica descansando por aproximadamente nove meses na posição horizontal, com o gargalo para baixo, em caves. Durante esse período, elas são giradas diariamente no processo conhecido como remuage, para que as leveduras não se depositem nas paredes. Quando a refermentação está pronta, o gargalo é congelado e passa pelo degorgement, que é…

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Cervejando – Cerveja faz bem para os ossos das mulheres

Por: Monali Bassoli* Segundo um estudo do Centro Nacional de Evaluación de Riesgo de Osteoporosis, a cerveja pode ser melhor que o leite ao compararmos benefícios para os ossos. E, especialmente em mulheres, estes efeitos apresentaram dados bem discrepantes em relação à população masculina. O estudo examinou 200 mil mulheres que bebiam cerveja normalmente e o resultado foi muito menor que a média. Isso significa que, se você é mulher e bebe um copo de cerveja regularmente, é bem menos provável que vá sofrer alguma fratura no quadril. E isso…

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Cervejando – Brazilian Blonde Ale, a cerveja com lúpulo brasileiro

Por: Monali Bassoli* Em parceria com nove microcervejarias catarinenses, a Ambev e a Lohn Bier desenvolveram um rótulo colaborativo, feito com lúpulo brasileiro, produzido e cultivado pelo Projeto Hildegarda, em Santa Catarina. A Brazilian Blonde Ale, como foi batizada, é uma cerveja puro malte, de estilo Blonde Ale, que chega para fomentar ainda mais a união do setor cervejeiro na Serra Catarinense. A cerveja tem base de malte, corpo variando de leve a médio, e com uma levedura neutra para que os lúpulos catarinenses imprimam suas características. A Brazilian Blonde…

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Cervejando – Cerveja TMJ arrecada fundos para proteção indígena

Por: Monali Bassoli* A Fermentaria, cervejaria de Brasília, lançou o rótulo TMJ, uma American IPA que traz o propósito de contribuir e divulgar o Fundo de Solidariedade aos Kayapó Mekragnotire. O fundo gerido pelo Instituto Kabu foi criado para auxiliar 294 famílias indígenas de 12 tribos nas terras Baú e Menkgranoti, no sul do Pará. A TMJ é feita com os lúpulos Azzaca, Citra e Galaxy. Tem corpo médio, é aveludada, possui alto drinkability, além de aromas e sabores que remetem a frutas tropicais e cítricas. A sigla que dá…

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Cervejando – Está aberta a votação popular para o I Prêmio Design na Lata

Por: Monali Bassoli* Os consumidores também votar nos rótulos de cervejas favoritos entre os finalistas do I Prêmio Design na Lata. A votação popular está aberta no site da premiação, até o dia 12 de dezembro. São 15 finalistas, entre 172 inscritos, que foram divulgados pela organização do evento. Para valorizar o trabalho de marcas, agências e designers que atuam com esta embalagem, a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) e a Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alumínio (Abralatas) criaram o Prêmio. O resultado final será divulgado no…

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Cervejando – Harmonização cerveja e castanhas

Por: Monali Bassoli* Castanhas são aperitivos saborosos e saudáveis, além disso são super práticos, já que não requerem nenhum preparo e possuem uma grande diversidade de tipos. Apesar de ser propriamente uma castanha, o amendoim é consumido como petisco ou lanche, assim como as oleaginosas (família das castanhas). Ele é um dos aperitivos mais presentes nos bares e sua combinação clássica é com uma cerveja do estilo Standard American Lager ou Pilsen. É uma harmonização descontraída para aqueles dias de sentar no bar com amigos e jogar conversa fora. Entre…

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Cervejando – Projeto colaborativo “Onde está o gole?”

Por: Monali Bassoli* “Onde está o Gole?” é um projeto coletivo com 56 cervejarias artesanais independentes brasileiras, que reforça os laços de amizades após um ano intenso marcado pelo distanciamento social. São 56 goles inéditos e o que unem as cervejarias são os rótulos. Ao todo são nove rótulos diferentes, que juntos formam uma só tela. “Se no mundo real ainda há limitações para encontros mais calorosos que a cerveja sempre proporcionou, no mundo lúdico e colorido criado por elas em latas e garrafas há o encontro de pessoas e…

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Cervejando – Latas comemorativas aos 60 anos de Brasília

Por: Monali Bassoli* A cervejaria Bezy, recém-inaugurada em Brasília, lançou uma série de rótulos em homenagem aos 60 anos da cidade. São cinco estampas que trazem desenhos artísticos representando monumentos conhecidos da capital federal. Cada rótulo corresponde a um tipo diferente de cerveja, com receitas exclusivas planejadas para agradarem a todos os gostos cervejeiros. Os estilos são Session IPA (Informal), Weiss (Cálida), Puro Malte (Amigos), American Rye IPA (Celestial) e Hop Lager (Lembrança). O aniversário de Brasília foi em 21 de abril, mas com a pandemia as comemorações foram suspensas,…

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Cervejando – Cerveja Blumenau lança projeto de rótulos maturados em barril

Por: Monali Bassoli* A Cerveja Blumenau completou cinco anos em 2020 com as ações voltadas para a inovação. O rótulo comemorativo celebra um destes passos: o lançamento do projeto Mestres do Tempo, que vai levar ao mercado produtos fermentados e maturados na adega de barris de madeira da marca. O primeiro rótulo do projeto Mestres do Tempo, a Bodas de Blumenau Ano V é um blend de três cervejas: uma base Hazy IPA maturada por quatro meses em um barril argentino usado para envelhecer um vinho Sauvignon Blanc e duas…

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