Cervejando – Mapa divulga Anuário da Cerveja 2021

Por: Monali Bassoli*

Em atendimento às políticas de transparência e difusão do conhecimento, acaba de ser divulgado o Anuário da Cerveja no Brasil de 2021, documento institucional da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) que apresenta dados estatísticos relativos ao registro de estabelecimentos e produtos.

Em 2021, o número de estabelecimentos produtores de cerveja registrados atingiu a marca de 1.549, o que representa um aumento de 12% em relação ao ano anterior, quando haviam 1.383 cervejarias registradas.

Em 2021, foram registradas 200 novas cervejarias e outras 34 cancelaram seus registros, o que corresponde a um aumento líquido de 166 cervejarias em relação ao ano anterior. A maior parte das cervejarias brasileiras permanece altamente concentrada nas regiões Sul e Sudeste: neste ano, 1.329 cervejarias, que representam 85,8% do total no país, se encontram distribuídos nessas regiões, enquanto temos na região Nordeste 7,2% das cervejarias, 5,1% na região Centro-Oeste e 1,9% na região Norte.

Seguindo a tendência observada nos anos anteriores, novamente São Paulo lidera em número de estabelecimentos registrados, com 340 cervejarias, seguido novamente de RS com 285, e pela primeira vez desde o início da série histórica, vemos SC ocupar a terceira posição, com 195 cervejarias registradas.

Verifica-se considerável variedade de cervejas para o mercado de consumo, visto que o número de produtos registrados alcançou em 2021 a marca de 35.741. Observa-se um crescimento de 5,2% em relação ao total de produtos registrados que havia em 2020, o que representa 1.178 produtos a mais.

Esse crescimento indica uma desaceleração visto que, de 2019 para 2020, o número de produtos registrados aumentou 33,2%, o que representou 8.459 produtos a mais em 2020 em relação a 2019.

Os dados do período estudado demonstram uma expansão do mercado brasileiro, partindo de uma exportação para 25 diferentes países em 2011 para a marca de 71 países em 2021, já tendo alcançado a marca de 79 diferentes países em 2020.

Por outro lado, notou-se a redução da importação brasileira de cerveja, que teve um decréscimo de cerca de 58,7%. Essa redução, já iniciada em 2019, provavelmente foi intensificada com a pandemia de Covid-19.

Todos os dados do Anuário podem ser acessados no link: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-vegetal/arquivos/anuario-da-cerveja-2021.pdf/.

Lembrando que meu e-mail [email protected] está aberto para sugestões e dúvidas e que esta coluna e todas as outras já publicadas podem ser lidas no meu blog: etudocomida.tumblr.com

*Monali Bassoli é jornalista e sommelière de cerveja – [email protected]

**Os artigos publicados com assinatura não manifestam a opinião de O Defensor. A publicação corresponde ao propósito de estimular o debate dos problemas municipais, estaduais, nacionais e mundiais e de refletir as distintas tendências do pensamento contemporâneo.