Olá, queridos leitores!
Uma das coisas que eu mais ouço das pessoas é sobre a dificuldade em variar o cardápio com a limitação do tempo para elaboração de algo saboroso, porém, prático.
Além disso, a busca pela qualidade de vida e uma alimentação mais consciente, faz com que pareça impossível petiscar sem prejudicar a dieta.
Mas eu te digo que é possível comer bem, de forma saudável, sem ficar muito tempo na cozinha e que isso pode ser muito gostoso.
Para um lanche rápido, uma entrada de um jantar ou reunião com os amigos, te sugiro esse salgadinho de tapioca.
Ele fica muito parecido com o dadinho de tapioca e o pão de queijo, então eu tenho certeza de que você vai adorar.
Ele pode ser servido com patês, requeijão, queijos e molhos.
Também é permitido variar os temperos, desde as ervas frescas e secas, às pimentas em pó ou até mesmo queijos e embutidos.
A tapioca é um produto da mandioca, portanto, forma uma goma espessa quando hidratada em algum meio líquido.
Além disso tudo, é uma opção sem glúten para quem tem alguma intolerância ou restrição alimentar.
Para você fazer esta receita em casa, siga abaixo:
Ingredientes:
- 150g de tapioca granulada
- 200ml de água ou leite fervente
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
- Fio de azeite
Preparo:
Hidrate a tapioca granulada com a água fervente e os temperos. Mexa bem para agregar a mistura e espere até que a goma absorva todo o líquido.
Modele a massa em pequenas bolinhas e leve para assar em uma Air fryer, ou forno por aproximadamente 20 minutos. Também pode ser frito em óleo quente.
Se você desejar congelar, leve as bolinhas para congelamento de forma individual de preferência em uma forma ou prato. Depois de congeladas, passe para um saco plástico ou com fechamento hermético e armazene no freezer por até 3 meses.
Se você quiser ver o passo a passo desta receita, está no feed do instagram do @defensortaquaritinga e da @paniceapisgastronomia
Sobre a Colunista:
Prazer, sou Andresa Panice Apis, da Panice Apis Gastronomia.
Minha primeira formação é em Design digital com pós graduação em Marketing Digital, mas meu coração cantou forte pela Gastronomia, minha segunda formação.
Nascida em Taquaritinga e com passagens pelas cidades de Araraquara, Águas de São Pedro, Avaré e Jaboticabal sempre buscando qualificação profissional e conhecimento.
Atualmente atendo a cidade com o serviço de Chef em casa, encomendas e pequenos eventos. Também sou docente de gastronomia e confeitaria em uma escola gastronômica da região. Acredito que a cozinha é uma grande condutora de informações, saberes, afeto e que os leitores ficarão empolgados com a novidade!
