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Professor de Nutrição explica que a comida é mais do que nutrientes e que alimentação saudável é relativa e subjetiva. Você já ouviu falar na expressão “terrorismo nutricional”? Relativamente novo, o termo é usado para definir e criticar uma perspectiva que divide alimentos entre “bons” – considerados saudáveis, e “maus” – que trazem implicações negativas para a saúde. O nutricionista e professor da Estácio, Helry Costa, explica por que essa visão pode ser prejudicial para a relação do indivíduo com o processo alimentar.  “A partir do momento em que existe…