Tag: lúpulo

Cervejando Geral 

Cervejando – Lúpulo pode ajudar a prevenir Alzheimer, diz estudo

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Por: Monali Bassoli* Cervejas elaboradas com muito lúpulo, como as do tipo Indian Pale Ale (IPA), podem ajudar a prevenir a doença de Alzheimer, sugere estudo publicado na revista científica ACS Chemical Neuroscience. Os extratos da flor de lúpulo são usados ​​como agentes estabilizadores na produção de cerveja, mas costumam ser um dos principais ingredientes na bebida do tipo IPA. Esse componente natural também está presente em chás de ervas e alguns refrigerantes, explica o jornal. Na pesquisa recente, cientistas descobriram que o lúpulo pode ser capaz de impedir que…

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Cervejando – Mapa lança livro sobre produção de lúpulo no Brasil

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Por: Monali Bassoli* A produção de lúpulo no Brasil, ainda é incipiente, porém já demonstra grande potencial. Em função disto, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento lançou o livro “Lúpulo no Brasil, Perspectivas e Realidades”. A publicação é resultado de estudo viabilidade técnica e econômica da produção do lúpulo no Brasil, desenvolvido pela Secretaria de Agricultura Familiar e Cooperativismo em parceria com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) com apoio da Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo (Aprolúpulo). Além de fornecer informações sobre o diagnóstico da…

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Cervejando – Grupo Petrópolis inicia venda de lúpulo em pellets

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Por: Monali Bassoli* O Grupo Petrópolis passa a disponibilizar para a venda parte de sua produção própria de lúpulo no formato peletizado, por meio do seu e-commerce Bom de Beer. A novidade é a peletização do insumo feita na própria fazenda, na Serra do Capim, em Teresópolis/RJ, cidade que ganhou recentemente o título de Capital Nacional do Lúpulo. Serão colocados à venda packs embalados em atmosfera modificada (ao abrigo da luz e do oxigênio), das variedades Comet (50 g e 500 g), Cascade (50 g e 500 g), Chinook (50…

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Cervejando – Stella Artois cria tinta à base de lúpulo

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Por: Monali Bassoli* São Paulo acaba de ganhar uma nova obra de arte que promete roubar a atenção das telas e fazer quem passa pelo Minhocão olhar para o alto. Para além do imponente tamanho de 300 metros quadrados, um ingrediente especial na tinta traz um sabor inusitado: o lúpulo da cerveja Stella Artois, que se transformou em arte para dar vida a uma obra da artista Aline Bispo, que entre outros trabalhos assina a autoria da capa do livro Torto Arado. Criado com o Instagrafite, hub global de arte…

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Cervejando – Aprovado título de “Capital Nacional do Lúpulo” para Teresópolis

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Por: Monali Bassoli* A Comissão de Educação, Cultura e Esporte aprovou projeto da Câmara (PL 610/2019) que confere ao município de Teresópolis, no Rio de Janeiro, o título de “Capital Nacional do Lúpulo”. Os produtores do município, localizado na região serrana do Estado do Rio de Janeiro, vêm desenvolvendo projetos inovadores no plantio do lúpulo no Brasil, contribuindo para que a fabricação de cervejas em território nacional não dependa totalmente da importação da planta. Um dos projetos inovadores realizados em Teresópolis é o do Viveiro Ninkasi, administrado por Teresa Yoshiko,…

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Cervejando – EUA batem recorde mundial de produção de lúpulo

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Por: Monali Bassoli* Nas últimas décadas os Estados Unidos se tornaram o maior produtor mundial de lúpulo, fato ligado ao crescimento das cervejarias artesanais. O país é seguido pela Alemanha em termos de produção agrícola deste insumo. A indústria de lúpulo americana alcançou uma produção recorde de 52,8 mil toneladas. A área comercial plantada aumentou 4%, para mais de 24 mil hectares, e a produção total subiu 11,18% acima da safra de 2020 que foi de 47,2 mil toneladas. O crescimento das cervejarias artesanais e especializadas resultou em um aumento…

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Cervejando – Novo cultivo de lúpulo no interior de SP      

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Por: Monali Bassoli* A produção de lúpulo brasileiro vai aumentar. A iniciativa de fomento e incentivo à cultura de lúpulo da Ambev, conhecida como Projeto Fazenda Santa Catarina fez uma parceria que amplifica sua atuação, agora no Estado de São Paulo. Ao lado da agritech Silver Hops, implantada na Fazenda Pratinha, na região de Ribeirão Preto, em São Paulo, a companhia pretende ampliar a produção de lúpulo genuinamente nacional e realizar pesquisas de desenvolvimento à cultura do insumo cervejeiro. A fazenda tem cerca de 1,5 hectare destinado ao cultivo de…

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Cervejando – Ambev inaugura linha completa para processamento de lúpulo no Brasil

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Por: Monali Bassoli* A primeira planta de transformação de lúpulo em ingrediente pronto para uso é inaugurada pela companhia, em Lages, juntamente com um viveiro com capacidade para produzir 60 mil mudas ao ano A Ambev anunciou a entrega da primeira linha completa de processamento de lúpulo no Brasil. Esta etapa representa o encerramento da última fase do Projeto Fazenda Santa Catarina, de incentivo e fomento à cultura do ingrediente essencial na produção das cervejas, e o impulsionamento do mercado cervejeiro nacional. A iniciativa, realizada em colaboração com pequenos agricultores…

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Cervejando Cultura Geral 

Cervejando – Grupo Petrópolis inicia venda de lúpulo cultivado no Brasil

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Por: Monali Bassoli* O Grupo Petrópolis é a primeira de grande porte no país a disponibilizar para venda parte do lúpulo cultivado em sua fazenda, em Teresópolis, no Rio de Janeiro, por meio do e-commerce Bom de Beer. As variedades Cascade Argentino e Triple Pearl serão comercializadas por R$ 24,99 o pacote de 100g, com armazenamento em atmosfera modificada para preservar ao máximo os aromas. O lote tem validade de dois anos, com entrega nacional. O projeto de cultivo de lúpulo do Grupo Petrópolis tem o objetivo de desenvolver a…

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Cervejando – Brazilian Blonde Ale, a cerveja com lúpulo brasileiro

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Por: Monali Bassoli* Em parceria com nove microcervejarias catarinenses, a Ambev e a Lohn Bier desenvolveram um rótulo colaborativo, feito com lúpulo brasileiro, produzido e cultivado pelo Projeto Hildegarda, em Santa Catarina. A Brazilian Blonde Ale, como foi batizada, é uma cerveja puro malte, de estilo Blonde Ale, que chega para fomentar ainda mais a união do setor cervejeiro na Serra Catarinense. A cerveja tem base de malte, corpo variando de leve a médio, e com uma levedura neutra para que os lúpulos catarinenses imprimam suas características. A Brazilian Blonde…

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