Qualidade dos ovos está diretamente ligada à dieta das aves
Vários fatores são analisados para determinar a qualidade de um ovo, incluindo formação da casca até características internas, como albumina, cor, sabor, e odores. Em grande parte, os ovos são postos pela manhã. “A gema é a primeira a ser liberada do ovário, aproximadamente dez minutos após a oviposição. Logo depois vêm o albúmen e as membranas internas em um processo que leva de 5 a 6 horas. O óvulo entra no útero para que o albúmen seja hidratado por cerca de 4 horas. Nas próximas 12 horas é a…
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