Artigo: Kombucha, o elixir da vida
Por: Arthur Micheloni* Conhecido como ‘’O elixir da vida’’, a kombucha é a mistura de chá fermentado junto à uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras (conhecidas como SCOBY ou cogumelo SCOBY). É considerado um probiótico com grandes benefícios para a saúde. O kombucha contém grandes quantidades de polifenóis e vitamina C, compostos com propriedades desintoxicantes, que melhoram as funções do fígado, promovendo a eliminação de toxinas do organismo pela urina e pelas fezes. Geralmente são utilizados o chá preto e o açúcar para fazer o kombucha, mas pode-se utilizar…
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