Artigo: Inovação e nova tendência na nossa cervejinha
Por: Arthur Micheloni* De acordo com a Euromonitor Internacional, no ano passado as vendas de produtos sem glúten, orgânicos e com menos sódio aumentaram 3,5% comparado ao ano anterior, atingindo a marca de 100 bilhões de reais. Atualmente a principal tendencia é a redução no consumo de glúten, e ao contrário do que muitos pensam, essa tendencia não é impulsionada pelas pessoas diagnosticadas com doença celíaca. Hoje a maioria desses consumidores são impulsionados por sintomas que aparecem ao consumir alimentos com glúten. Vários relatam que ao parar de comer esses…
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