Cervejando – Freiras belgas voltam a produzir cerveja após séculos
Por: Monali Bassoli* Um grupo de 20 freiras beneditinas encontrou na fabricação de cervejas artesanais a fonte de renda necessária para a reforma do convento, cheio de goteiras e rachaduras, em Abadia de Maredret, onde vivem na Bélgica. Cinco anos atrás, elas se associaram a um cervejeiro para produzir a bebida, levando no rótulo das garrafas um pouco da história e valores da congregação. A comunidade, fundada em 1883, colaborou por quase três anos com o cervejeiro e importador John Martin para lançar a Maredret Altus, uma cerveja âmbar com…
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