Pesquisa mostra como o setor de alimentação se adaptou à segunda onda e o que precisa ser melhorado
75% das empresas ouvidas visam reduzir desperdícios 52% foi o percentual relativo às vendas via delivery ou take away neste ano 79% dos entrevistados irão manter ou introduzir pagamento via PIX A pesquisa com base na segunda onda da covid-19 no Brasil, realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a consultoria Galunion, especializada no mercado food service, e com o Instituto Foodservice Brasil (IFB) mostra quais fatores precisam ser melhorados no setor de alimentação, de forma operacional, do ponto de vista dos próprios restaurantes e dos fornecedores em geral. O levantamento de dados,…
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